Kek Coklat Kukus

Bahan2 :
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1/2 cawan susu manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur

Cara2 :
1. Campur koko, gula, susu cair, susu manis dan minyak ke dalam periuk dan masak sebentar di atas api kecil sehingga semua larut. ketepikan. Biar suhunya turun.
2. Tepung, soda dan baking powder di ayak menjadi satu.
3. Telur dipukul hingga kembang dan dicampur dengan campuran koko tadi. Gaul rata dan campur tepung.
4. Gaul sebati dan tuang ke dalam acuan (loyang disapu butter agar kek tidak melekat) jangan sampai penuh sebab adunan akan naik nanti.
5. Tutup acuan dengan aluminium foil agar tidak masuk wap. Kukus 1 jam, angkat dan biarkan sejuk.

Baked Roni Marcaroni

Aku bukan lah penggemar makanan barat , tapi yang kawan aku buat ni buat aku terpaku pulak dgn rasanye. Aku abadikan resipi yg dia bg kat blog aku ni.

Bahan A
3 labu bawang besar – potong dadu
4 ulas bawang putih – cincang halus
½ bungkus (250gm) daging/ ayam kisar ramly
150 gm mix vege
1 sudu teh lada hitam - kisar halus (ikut rasa la klu x suka pedas kurangkan)

Cara :

Tumis bawang putih & bwang besar hingga naik bau,
masukkan lada hitam, kacau,
masukkan ayam,
ayam dah masak, masukkan mix vege,
masukkan garam secukup rasa..

Bahan B -
( bahagikan kepada 2 bahagian)½ bungkus markaroni direbus dan di toskan

Bahan C -
( bahagikan kepada 2 bahagian)1 paket mozzarella cheese – kat NSK ado

Bahan D -
( bahagikan kepada 2 bahagian)1 tin campbell sup – pilih la campbell tu kan ado pelbagai perisa – hari tu aku guna HERB & CHEESE – label dia warna kuning – muschroom pun sedap
1 biji telur
1 cawan air suam
kesemua bahan ini dicampur agar sup tidak berketul2
kacau hingga sebati

Cara2 membuatnya
1. sapu Loyang ngan marjerin/butter
2. Lapis pertama - masukkkan 1 bahagian bahan B
3. Lapis kedua – masukkan satu bahagian bahan D
4. Lapis ketiga – masukkan satu bahagian bahan C
5. Lapis keempat – masukkan bahan A – klu nak pedas letak la cili merah/capsicum
6. Lapis kelima - masukkkan 1 bahagian bahan B
7. Lapis keenam - masukkan satu bahagian bahan D
8. Lapis ketujuh - masukkan satu bahagian bahan C
sebelum masukkan bahan C untuk lapis ke lapan boleh la di taburkan sosej, crab meat (potong bulat2), capsicum, cili merah…
• untuk hasil yg bebih ummp klu untuk breakfast buat malam lagi,wrapkan, biarkan dalam peti sejuk..
Ah lupa suruh mu bakar marcaroni tu..suhu 150 selama 50-60minit..


Agr2
.agar + air + susu cair + gula ( bagi 2) 1 masuk kastad + masuk milo + tuang la selang seli..

tq ayu.

Sphagetti

Cara2 Nak buat Spghtti yang sedap

1. klu nak sedap beli daging segar, ptong halus2, sejat & blend campur skit sos (jgn msk air byk, agak2 blender leh jalan, ok la tu. ..malas, daging cincang ramly je la
2. Bawang putih – cincang halus
3. Bawang besar - dadu
4. Oregano (beli yang daun2 tu, jgn yg power – krg kick)
5. Bay leaf (ape kebendaaaa la ni...)
6. Sos tomato
7. Totama - ptg dadu
8. Tomato sos – Kimball brand pun ok
9. Speghetti sos – Kimball/Cambell both ade cop halal ( terpulang la nak ape perisa traditional/mushroom
10. Nak pedas skit – mskkan cili giling
11. mix vege
12. cendawan butang – lum jumpa yg ade tanda halal by JAKIM

Cara
1. Tumis bawang putih
+ bawang besar
+ dah wangi mskkan daging
+ bay leave biarkan dia dalam api yang kecil,
kacau2 nanti berketul.
2. Agak dah ok, masukkan tomato sos
+ spaghetti sos biar dia serasi kacau2,
masukkan air, tomato,
ko biar je kat atas dapur dengan api yg perlahan.
3. Masukkan garam, pandai 2 ko rasa.
4. Masukkan mix vege klu suka / mushroom dah biarkan mendidih
5. masukkan oregano…baru naik bau

Sambal bilis

Khas utk za (resipi bwh ni pun utk za gak benonya..)

Resipi arwah mertua, memang sedap sangat, sambal2 lain takde yang setara.

Bahan :

Bilis putih yang siap dikopek segenggam
Serai sebatang, hiris nipis ambil separuh batang sj (mane tau org tak tau masak dia amik satu btg penuh)
bawang besar 2 biji
bawang putih sebiji kecil
minyak secukupnya (penting ni)
cili kering / 8 sudu besar cili boh / cili giling
sos cili jenama Aminah Hassan SHJ! (2 sudu besar)
garam 1/2 sudu kecil
gula 1 sudu besar
ajinomoto
kunyit serbuk 1/3 sudu kfc yg kecik tu
(tumbuk serai dulu, sampai lumat, tumbuk bawang jgn lumat, hehhe..bhs ape ntah)

Cara :

1. Goreng bilis hingga garing, asingkan.
2. Guna minyak tadi, masukkan bahan tumbuk (bawang dan serai), goreng sampai garing sikit)
3. Masukkan cili (pastikan cili tenggelam dalam minyak, tapi jgn lebih2.., kalu tak tenggelam, confirm tak jadi)
4. Masukkan garam, gula , ajinomoto, kunyit , sos cili
5. Kacau lama, hingga sambal nampak pekat, (tujuan, bagi cili betul2 masak)
6. Masuk air sedikitttt je, bagi sambal nampak cair sikit)
6. Masuk ikan bilis, kacau...1 minit. Matikan api.

Nasi kanji

Resipi arwah mertua, tak pernah jumpa yang serupa.

Bahan :

Beras setengah cawan
(air -5 kali ganda jumlah beras)
Kentang 2 biji
bawang besar 3 biji
halia 1cm
halba sejemput
udang
ayam hiris nipis, ngan tulang
santan (sebiji kelapa / atau satu kotak kecil)
daun sup
garam secukup rasa (gula jgn masuk, tak sedap, aku rasa la....)

Cara :
1.Lepas basuh beras, masuk semua bahan2 tadi, kecuali daun sup
2. Bila beras nampak pecah, masukkan santan (masa tu pastikan air dah tinggal sikit)
3. Biarkan mendidih sekejap, masuk daun sup,matikan api
(pandai2 korang la nak cair setara mana)

Rendang ayam dan betik

Resipi mertua, (tambah kurma ngan kiub ayam aku tiru kat web resipi yg glemer tu)

Bahan-bahan
1 ekor ayam -potong 16
2 peket kecik rempah kurma
1/4 cawan kerisik
1 biji kelapa-ambik santannya
garam
gula melaka / gula
2 kiub ayam knorr
betik hampir masak (putih kuning merah-hiris nipis)

***BAHAN KISAR**
5 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
1/2cm halia
1/2cm lengkuas
15-20 biji cili kering / 6 sudu cili boh

***BAHAN MAYANG ***
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit

Cara-cara
Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.
Masukkan ayam, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.
Masukkan, garam dan gula.
Bila ayam dah lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
Bila agak-agak rendang haampir masak, masuk betik (matikan api sebelum betik lembut)
Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.
PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

resipi

Yang penah makan ni mesti kata sedap sangat..hilang penat membuat. Tak caye datang umah aku hidang ni nanti. Kena tulis resipi ni nanti lupa.

Cicah cucur udang
-2 tangkai cili merah
-2 ulas bawang putih
-2 sudu makan gula
-2 sudu sos cili aminah hassan
-setengah sudu kecik garam
-masuk blender, air panas isi sampai takat paling bawah blender.

Cicah ikan terubuk bakar
-2 tangkai cili merah
-2 ulas bawang putih
-2 sudu makan gula
-2 sudu sos cili aminah hassan
-setengah sudu kecik garam
-kisar, masuk kicap aminah hassan 2 sudu makan.

*pic bukti lain kali, yg penting resipi kena tulis dulu*

Salam Aidilfitri

Salam Aidilfitri dari perantauan...Hari Raya tahun ni tak balik kampung sebab dalam pantang...dan mungkin lepas ni pun akan jarang balik beraya ke Kelantan lagi kerana ingin menyambut Hari Raya bersama suami.OOO..sempena Hari Raya ni..aku nak tempek gambar juadah yang aku masak sendiri untuk sambutan Hari Raya tahun ni..wah..salute kat diri aku sendiri kerana walaupun masih lagi dalam pantang hari ke 18..berjaya jugak aku buat masakan ni...Orang lain tempek gambar keluarga berhari raya tapi aku tempek gambar masakan..nak bergambar keluarga memang takde peluang la sebab hubby pagi-pagi kul 6.30 pagi dah cabut ke rumah ibunya dan balik pukul 1 tengahari kerana ingin menemankan ibunya yang beraya seorang diri.


Ni ketupat daun palas..bukan aku yang buat tapi ibu tersayang..kalu aku buat jenuhla nak membungkusnya..mesti lenguh tangan..ni pun tangan dah lenguh-lenguh kesan mengacau rendang..Juadah ni sajalah yang laku untuk tetamuku yang dua-tiga empat kerat tu..maklumla bukan senang nak jumpa ketupat daun palas ni..ramai orang tak rajin nak membungkusnya.



Ni kuah kacang yang dimakan bersama nasi impit..resipinya aku dapat dari internet..kalu ada masa aku letak resipinya sebab rasanya sedappp..mendapat pujian daripada kakak iparku yang cerewet makan..cuma tang kacang je terlebih hancur..



Ini rendang daging..walaupun rupanya takdele cun sangat tapi rasanya boleh tahan..tapi kami orang Kelantan kurang sikit selera ke arah rendang atau makanan berlemak ni..(mungkin keluarga kami saja)..dah dua hari raya tapi rendang ni masih tak luak-luak..aku buat ni pun sebab suami yang suruh bua sampai 2 kilo daging..katanya kawan dia nak beraya ramai-ramai ke rumah kami..pulun la aku buat sampai tak cukup rehat..hanya satu keluarga saja yang datang..tu pun dorang bukannya nak makan sangat rendang sebab umah dorang pun ada benda alah ni..
Hem..tahun lepas aku masak rendang ayam..belum masak lagi adik beradik aku dah ambil lauk atas dapur sebab tak tahan bau sedap..belum habis sehari raya dah licin ayam ..(2 ekor je..)nampaknya tahun depan kena masak rendang ayam baru laku.
Hai rendang..rendang..nasib kau la..nampaknya buang jugak la nampaknya rendang ni nanti..membazir tapi takde pilihan..nak bagi orang , mana ada orang beraya dekat-dekat umah ni..semua balik kampung.